對于不少企事業(yè)單位而言，食堂伙食眾口難調，現在不少極具眼光的食堂托管投資者創(chuàng )造了不小的市場(chǎng)空間?，F在有意開(kāi)發(fā)這個(gè)市場(chǎng)的餐飲單位不少，有意委托的企事業(yè)單位也不少，關(guān)鍵是兩者如何實(shí)現對接。一些食堂托管投資者說(shuō)，日后，除了在價(jià)格上的比拼會(huì )不斷升級之外，在產(chǎn)品質(zhì)量上的競爭也會(huì )不斷加劇。今天給大家介紹一下，選擇食堂托管公司的注意事項?
首先，看承包商是否具備規?；?jīng)營(yíng)。良好的合作必須建立在承包商健康的贏(yíng)利模式之上，龐大的采購量是價(jià)格競爭力的基礎，規?；癄I(yíng)運可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本，為客戶(hù)提供更好的服務(wù)。
其次，是看承包商是否具有成功的飯堂食堂管理模式。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠(chǎng)，那么靠什么來(lái)維持每個(gè)飯堂的出品、衛生、服務(wù)的質(zhì)量穩定呢?應要求承包商解說(shuō)及提供管理模式，實(shí)地考查管理模式的實(shí)施效果。
第三，必須實(shí)地考查承包商的投資規模，慎重評估承包商的經(jīng)濟實(shí)力，參觀(guān)所承包的工廠(chǎng)對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡(jiǎn)易辦公室的空殼公司，借廠(chǎng)參觀(guān)倒買(mǎi)合約的事件屢見(jiàn)不鮮。
平衡的膳食就是根據身體的需要，調整膳食結構，科學(xué)配餐。注重蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、水、膳食纖維等營(yíng)養素的比例，糧食、果蔬和動(dòng)物性食物的合理搭配?！拔骞纫藶轲B，失豆則不良，五畜適為益，過(guò)則害非淺，五菜常為充，新鮮綠黃紅，五果當為助，力求少而數，氣味合則服，尤當忌偏獨，飲食貴有節，切切勿使過(guò)?！边@是中華民族對傳統膳食結構的精辟論述。
盒飯配送分析如何做好送餐工作、
(1 )盒飯配送認為加工的所有產(chǎn)品，應按成本投料，勿出現盒飯中飯菜忽多忽少的現象，價(jià)格要合理，菜質(zhì)要優(yōu)良。
(2)盒飯配送認為不以次充好，不用下腳料作為送餐的原料，以防止飯菜質(zhì)量粗糧、加工制作不精、不符合衛生和營(yíng)養的要求。
(3) 盒飯配送認為送餐業(yè)或餐館對被送餐單位和個(gè)人所供應的菜點(diǎn)，應根據具體情況切實(shí)做好調劑口味、葷素搭配，使消費者日日有新鮮感。
(4) 盒飯配送認為將烹制的菜點(diǎn)包裝整齊，準時(shí)外送到消費者手中，既保證菜點(diǎn)的熱度和飯菜的數量，并帶好足夠的必要用品，如一次性筷子、餐巾紙等。
(5) 外賣(mài)員應注意的基本禮儀和事項。待廚房出品完畢后、外賣(mài)員或服務(wù)員應將貨物與點(diǎn)單——對照、檢查無(wú)誤后再打包、以防多送、少送、誤送、漏送等情況發(fā)生。
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